GRANSAFT:

•  ½ kg granknopper (usprøjtet),
• 100-150 g. honning
• 3 liter kogende vand
• Øko-citronskaller eller skovsyreblade

HUSK man må ikke plukke skud af grantræer som skal bruges til juletræer. Få altid tilladelse af skovejeren til at plukke skud.

Blinis (Russiske pandekager) 4 personer

• Ingredienser:
• 1 dl. hvedemel
• 1 dl. boghvedemel
• 2 dl. sødmælk
• 10 g. gær
• 1 æggeblomme
• 1 æggehvide
• 2 spsk. creme fraiche 38%
• ½ tsk. salt
• Steges i smør

Begynd med at lune mælken, Hæld lidt af den i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt melet – begge slags – æggeblommee og resten af mælken. Pisk det til en glat, tyktflydende dej og smag til med creme fraîche. Lad dejen hæve et par timer. Pisk æggehviden stiv. Vend dejen forsigtigt lige før bagningen skal begynde.

2-3 spk dej hældes på panden bag dem i rigeligt smør. Serveres straks.

Anretning:

Blinier serveret med hakket løg og crème fraîche eller hakkede/fintdelte skovsyre, løgkarseblade, Ramsløget (hvis den ikke er gået i blomst)

God appetit. Mvh. Ildfluen Øyvind

Spejdergruppen Polarstjernen i Odense var i skoven Kratholm ved Bellinge for at udforske  den meget kuperede vandrige skov. Simon var den første som kom med en frø i hånden ’’jeg tror det var den brune butsnuede frø’’ var godt gemt i hans hånd. Medens Gitte og Bente fik gang i bålet lavede Lotte m.fl. foldekrus med spejderne. Henne ved kilden som jeg har drukket af i 20 år, blev der drukket af de hjemmelavede krus, så godt det nu kunne lade sig gøre, frisk koldt kildevand. Noget af det løb ned bag uniformen på den varme mave, mest mikroernes forsøg på at få vandet ind i munden. Kratholm skoven huser nogle ret store nisser, da de har adgang til frisk kildevand og kan bade i Odense Å, som flyder stille forbi nedenfor skoven ved engen. Ramsløg- Rød Hestehov-vandplanter i en mangfoldighed, er så småt begyndt at dukke op. Da vi havde spist kiks med skumfiduser fra bålet, var vi klar til at få en naturgåde. Jeg havde nogle fyrrekogler med som egernet havde spist af.
Her på Fyn har vi det sorte egern, nogle få røde er set på Fåborg egnen. Klokken ca.19.00 sluttede vi af, med spejderbror på parkeringspladsen, hvor alle forældrene var klar til at få spejderne med hjem igen, efter 2 timer i naturskoven syd for Odense.

Ildfluehilsen

Øyvind

View at Picasa

View at Picasa

View at Picasa

”Tør du – Rold skov – Se og Smage…?”

Rold skov, Jylland. 21.- 23. sep. 2012

Oplev skovens dybe stille ro. Lyt fra teltet til sagte fugle kvidder og andre dyre lyd. Mød evt. Røverne fra Rold, hvis de da findes. Få historier og myter fra skoven. Hør om, hvordan man kan bruge naturen til heik og ture. Vær med til at lave og spise mad hentet i naturens spisekammer tilberedt over bål og i hjemmelavede ovne. Få ideer og aktiviteter til spejdere i alle aldre. Find ud af hvad der sker i skoven og i søen om efteråret. Alt det og meget mere vil efteråret naturkursus i Rold Skov kunne byder på.

Pris: kr. 800,-

Tilmelding sker via Blåtmedlem

Her i foråret breder der sig en markant duft af løg i mange af vores skove. Det er ramsløget – allium ursinum – en skøn bladgrøntsag af liljefamilien. Denne vilde plante er lige til at plukke og bruge til madlavning. Ramsløgets blade har en fin smag af hvidløg med en snert af porre. De er mildere end hvidløg, men meget stærkere i smagen end f.eks. purløg. De grønne blade er en fantastisk smagsgiver i salater. Bladene kan også dampes og spises som tilbehør, de kan snittes og bruges i wokretter eller hakkes fint og drysses over salater eller ovnbagte grøntsager. Ramsløgets grønne blade indeholder 20-40 gange mere C-vitamin end citroner, og de er fyldt med sunde antioxidanter. Ramsløget har også mange af de samme sunde egenskaber som hvidløget. Det sætter bl.a. gang i stofskiftet og virker betændelseshæmmende. Ramsløg kan plukkes i skovene nogle har dem også hjemme i haven. De yngste blade har den fineste smag. I maj springer ramsløgets hvide stjerneformede blomster ud. De kan også spises og bruges til at pynte med. Opbevar de lange grønne blade i en plastpose, som de ligger i, bladene kan holde sig 3-4 dage i køleskab. Men de friskplukkede er de bedste.

God fornøjelse Ildfluerne Øyvind og Claus

God skovtur, Ildfluerne.

Værn om naturen

Ildfluerne

Foto: Anders Nielsen

For ikke så længe siden udsendte ildfluerne en aktivitet ”Foderbrættet” Her har ildfluen Anders taget et billede af spætten ved foderpladsen. Så prøv at iagttage foderbrættet eller fedtkuglerne som er hængt ud til fuglene.

God fornøjelse Ildfluerne.