Kategoriarkiv: Opskrift

[simage=1738,288,n,center,]Opskrift 250 g hvedemel 150 g smør 150 g sukker 1 tsk. vaniljesukker 1 æg 1 spsk. vand Smuldr smørret i melet, tilsæt sukker og vaniljesukker. Saml dejen med æg og vand. Rul halvdelen af dejen ud og fordel den … Læs resten →

Brændenældesuppe til 20 personer: 2 kg brændenælder 10 løg 10 fed hvidløg 15 gulerødder 7 porrer 700 g bacon 10 liter vand bouillon terninger salt og peber   Løg og bacon svitses i gryden, gulerødder, vand og terninger kommes i … Læs resten →

Grønne boller bagt i ovn eller på små pander:   500 g durunmel 500 g groft sigtemel 50 g gær 5 dl. Lunkent vand 4 tsk. Salt 2 spsk. olie 1 ltr. brændenælder eller skvalderkål hakkes   Gæren udrøres i … Læs resten →

Urte frikadeller (5 pers.) 500 g hakket kalve- og svinekød ½ hakket rødløg 3 æg 1 dl mælk 1 dl havregryn 2 spsk. hakket brændenælde 1 spsk. hakket mælkebøtte 1 spsk. hakket skvalderkål salt og peber   Rør kødet med … Læs resten →

[simage=1615,max,n,center,]Hyldebær kan bruges til mange ting, her er så en opskrift på ¨Hyldebærkapers¨ 500 g umodne hyldebær 800 g æblecidereddike groft salt Bærrene plukkes når stænglerne er røde/lilla og bærrene grønne. Rengøres og blandes godt med salt. Trækker i salten … Læs resten →

Brændenælde-suppe er en lækker forårssuppe, den skal laves af de helt nye og friske skud, som allerede kan findes i marts og april, men som alle jo godt ved, så brænder de jo, så brug handsker eller tag en plasticpose … Læs resten →

Øyvind har sendt denne opskrift på hyben-konfekt og man kan godt nå at finde nogle gode modne hyben endnu. Hyben-konfekt. 250g hybenmasse(rensede formalet hybenskaller) 100g smør 1dl havregryn 1dl honning til udrulning 1-2 dl kokosmel Smørret røres med honning, havregryn … Læs resten →

Af: Ildflue Solveig Hansen En meget klog hollænder har lige lært mig at spise dunhammerrødder. (Jeg har faktisk læst om det for mange år siden i en bog for soldater om overlevelse i naturen.) Man trækker forsigtigt i dunhammeren således, … Læs resten →

Ingefærøl ca.100g frisk ingefær-  1 citron-  5 spsk farin-  1/2l danskvand 1/2l vand eller 1l danskvand-  ———–  Ingefæren skrælles og rives groft.Citronen presses og blandes sammen med ingefæren og farinen.Pres blandingen godt sammen,evt med en morter,eller bare med en ske. … Læs resten →

Urtefrikadeller Skvalderkål Vejbred Brændenælder Blade fra tusindfryd Løgkarse 1 æg 1 revet løg cornflakes salt og peber Pluk en god portion af ovenstående urter og giv dem et kort opkog i saltet vand. Klem herefter vandet ud af urterne og … Læs resten →